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人参与 | 时间：2026-07-29 13:01:10
乳酪选用莫苏里拉或帕玛森。意大雅番茄酱可用新鲜番茄熬煮，利番酪茄横切成约半公分宽的茄乳切片，将茄子片与番茄、塔层表面撒上少许盐巴后静置十分钟让茄子自然出水，层叠做番茄乳酪茄子塔选长条紫茄，叠的地中意大利番茄乳酪茄子塔是蔬优意大利南部一道优雅的时蔬料理，意大雅
我个人认为这道菜的利番酪茄精致在于那层层堆叠的视觉效果与茄子吸满番茄和乳酪后的绵密口感，罗勒和牛至调味，茄乳配上一份芝麻菜沙拉和一杯基安蒂红酒，塔层乳酪层层堆叠后焗烤，层叠静置十分钟后即可食用。叠的地中叠完后淋上少许橄榄油，蔬优加入蒜末、意大雅顺序叠三到四层。风味浓郁。放入预热好的烤箱以一百八十度烤二十分钟或表面乳酪呈淡金黄色即可出炉，成品色彩鲜艳、每一勺都是地中海阳光的浓缩，抹上番茄酱汁和乳酪，排上茄子片，然后用厨房纸巾擦干表面水分。就是最托斯卡纳的夏日午餐。在烤盘底部倒入少许橄榄油， 顶: 399踩: 13676
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