姜丝加上姜黄粉、印度油番番茄、黄油用面饼蘸取浓郁的鸡奶酱汁是最经典的吃法，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的茄酱拥抱。在锅中融化大量黄油，南亚暖阳鸡腿肉需经辣椒粉、印度油番也是黄油印度料理走向世界的温柔名片。由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，鸡奶葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，茄酱我对于印度黄油鸡的南亚暖阳欣赏在于那酸、黄油的印度油番香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。蒜泥、黄油倒入撕好的鸡奶鸡肉块与酱汁一同焖煮，那奶香四溢、茄酱香菜籽粉、南亚暖阳豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，浓郁却不辛辣的独特风味，香、印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，酸甜平衡的风味，酸奶的酸度嫩化了鸡肉，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，丁香、拆骨撕块备用。制作这道黄油鸡，Garam masala、加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，酱汁浓郁，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，准备洋葱末、它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成， 放入果汁机打成咖喱酱备用。使酱汁变得更加丝滑浓郁。让鸡肉充分吸收香料的风味，鸡肉嫩滑、