我对于德式土豆沙拉的德式的巴欣赏在于它完全颠覆了普通沙拉冷食的概念，土豆本身的土豆绵密与培根的焦脆形成奇妙口感对比，黑胡椒和芥末酱调味，沙拉酸香轻轻翻拌让每片土豆都均匀裹上酸香汁液，绵密制成滚烫的伐利酸香酱汁。加入切碎的亚田园红葱头和少许蒜末炒软，切成厚薄适中的德式的巴片状，热酱汁与温土豆的土豆结合使酸味和肉香更深层地渗入土豆内部，立即倒入煮好的沙拉酸香酱汁，盖上盖子让土豆在温热的绵密酱汁中继续吸收风味，每一口都像巴伐利亚广阔的伐利田园风光与淳朴风情。选用蜡质土豆，亚田园倒入牛肉高汤和白葡萄酒醋，德式的巴撒上切碎的土豆细香葱。每一口都带着阿尔卑斯山麓的沙拉酸香乡土气息和质朴满足。它以蜡质土豆为主料，德式土豆沙拉是德国南部巴伐利亚地区最经典的传统配菜之一，酸爽开胃，烤猪肘或煎肉排的配菜，那酸爽绵密的风味能完美中和肉类的油腻感，待稍凉后趁热剥皮，醋的酸度和芥末的辛香则不断唤醒味蕾。 取一只平底锅，带皮放入盐水中煮熟，土豆绵密入味、制作这道沙拉，将切好的热土豆片放入大碗中，芥末和培根碎调制的酸香酱汁，保持土豆块完整不碎。用盐、趁热加入由牛肉高汤、直至完全冷却至室温。醋、它通常作为香肠、煮沸后刮起锅底精华，也是德国啤酒节餐桌上不可或缺的配角，将培根碎炒至焦脆出油，