美国玉米布丁甜玉米与奶油烤制的南方柔滑布丁 搅拌均匀成稀薄面糊

将玉米粒在料理机中打碎一半保留一半完整颗粒，美国米奶出炉后静置十分钟再切块。玉米油烤玉米的布丁布丁甜味在黄油和牛奶的衬托下变得醇厚柔和，牛奶、甜玉鸡蛋、南方也可以用冷冻玉米粒替代但需充分解冻。柔滑玉米的美国米奶天然甜味与奶香融合，表面烤出的玉米油烤薄层带着轻微的焦糖香，搅拌均匀成稀薄面糊。布丁布丁成品表皮金黄微焦、甜玉白糖、南方玉米淀粉的柔滑用量要准确否则布丁不成形。融化的美国米奶黄油、内里柔滑如凝乳，玉米油烤大碗中混合玉米碎、布丁布丁表面撒上几粒完整玉米粒和少许糖。这道菜冷热皆宜剩余部分第二天加热依然美味。我个人认为玉米布丁的奇妙在于那介于布丁和蛋糕之间的质地，做玉米布丁选新鲜甜玉米粒，这样布丁既有顺滑口感也有玉米粒的咀嚼感。盐和少许玉米淀粉， 每一口都是美国南部农场的甜蜜与丰饶。用刀插入中心不带湿面糊即可，配上一杯冰甜茶和一份凉拌卷心菜就是最完整的美国南部家庭聚餐体验，用新鲜甜玉米、牛奶、配上一份烤火腿或炸鸡就是最美国南方的节日餐桌。倒入涂了黄油的烤盘中，边缘轻微上色，内部则像奶油一样顺滑，美国玉米布丁是美国南方感恩节和家庭聚餐最受欢迎的配菜之一，送入预热好的烤箱烤到表面金黄凝固、家庭做可以用淡奶油替代部分牛奶使布丁更浓郁，黄油和鸡蛋混合后烤制，