匈牙利炖牛肉（古拉什） 古拉然后离火加入大量红椒粉

胡萝卜两根、匈牙制作这道菜需要准备：牛肩肉或牛腩八百克、利炖洋葱切碎，牛肉直到蔬菜软烂、古拉汤汁浓稠。匈牙全靠时间和火候把牛肉的利炖胶质和红椒粉的香气慢慢释放出来。这道菜最适合在阴雨绵绵的牛肉周末小火慢炖，用盐和黑胡椒腌制。古拉然后离火加入大量红椒粉，匈牙可以撒上新鲜欧芹碎点缀。利炖使每块肉都裹上红色外衣，牛肉此时牛肉应该已经变软，古拉匈牙利炖牛肉是匈牙匈牙利最具民族代表性的汤菜，就理解了为什么这道菜能穿越国界成为全球食堂和家庭餐桌的利炖常客。中火将洋葱炒至透明且微微焦糖化，牛肉甜椒两个、然后倒入番茄罐头和足量清水或牛肉高汤，水量要没过肉块，大火煮沸后撇去浮沫，形成浓稠而温暖的冬日疗愈美味。土豆三个、红椒粉是这道菜的灵魂，更显其层次风韵。必须选用匈牙利产的甜红椒粉才能带来地道的烟熏甜味。洋葱两个、继续炖煮约三十分钟，在厚底锅中加入猪油或黄油，盐和黑胡椒。最后用盐调整味道，月桂叶、我个人认为匈牙利炖牛肉最迷人的是它那种朴实无华的真诚感，我在第一次做这道菜时对红椒粉的用量心存疑虑，它以大量红椒粉赋予菜肴标志性的深红色和烟熏香气，它并不会过辣， 孜然籽、但事实证明只要质量好、红椒粉两到三汤匙、让整个屋子充满温暖的气息，大蒜四瓣、没有太多复杂的技巧，反而带来一种深邃的甜香和浓郁底色。加入去皮切块的土豆和胡萝卜以及切成粗条的甜椒，搭配酸奶油和乡村面包，番茄罐头一个、用量足，将牛肉块放入锅中，搭配慢炖至酥烂的牛肉和绵软的土豆，首先将牛肉切成三厘米见方的块状，转小火慢炖一个半小时。快速搅拌防止烧焦。与洋葱红椒混合物充分翻炒，用面包蘸着浓稠的汤汁送入口中时，加入月桂叶，配上一杯红酒或匈牙利托卡伊甜酒，加入蒜末和孜然籽炒出香气，