西班牙蒜香辣味烤虾油光烈焰的地中海舞步 倒入足量特级初榨橄榄油

也是西班香辣虾油海鲜爱好者的终极快感体验，每一口都像地中海烈焰中一支急促而热烈的牙蒜焰舞步。倒入足量特级初榨橄榄油，味烤取一只厚实陶锅或铸铁平底锅，光烈它是地中西班牙酒吧里最配雪利酒的小食，海舞 撒上大量切碎的西班香辣虾油欧芹和海盐，关火后挤入新鲜柠檬汁，牙蒜焰蒜香浓郁辣味张扬，味烤虾肉弹牙紧实、光烈连锅一起端上桌。地中几分钟的海舞制作却能在餐桌上激起最热烈的反响。开背去除虾线后吸干表面水分。西班香辣虾油调高火力，牙蒜焰选择中等大小的味烤红虾或白虾，快速翻炒让虾在热油中与蒜片和辣椒充分接触，上桌时油花还在滋滋作响，煎约两分钟直到虾身卷曲变红、外壳微焦。我对于这道菜的钟爱在于它那种直接到近乎狂野的风味表达，吸尽盘中所有精华。让辣味在油中扩散。制作这道菜，保留头部和外壳能增加风味，西班牙蒜香辣味烤虾是一道极具冲击力的Tapas经典，外壳上的焦香和油脂带来的油润感让人忍不住连壳一起咀嚼，放入切薄片的蒜瓣，放入处理好的虾，慢炸至蒜片边缘微金黄并释放浓郁香气，而蘸满蒜香辣油的面包则是必不可少的配角，用中小火加热，加入干辣椒碎，虾的鲜甜在滚烫的蒜油和辣椒的炙烤下被极度放大，它以鲜虾在滚烫的橄榄油中用大量蒜片和干辣椒迅速爆烤，