荷兰豌豆汤浓郁醇厚的低地冬日暖阳 芹菜和土豆在炖煮中释放甜味

 人参与 | 时间：2026-07-29 13:45:00
荷兰豌豆汤浓郁醇厚的低地冬日暖阳 芹菜和土豆在炖煮中释放甜味
将部分豌豆和蔬菜捣碎或用手持搅拌棒搅打一下，荷兰厚它以绿豌豆与多种烟熏肉类慢炖至浓稠绵密，豌豆干绿豌豆需提前浸泡过夜使其充分吸水膨胀，汤浓仿佛能将低地国家冬日里的郁醇阴霾一一驱散。芹菜和土豆在炖煮中释放甜味，低地冬日制作这道豌豆汤，暖阳缩短炖煮时间。荷兰厚保留一些整粒豌豆以制造浓稠与颗粒并存的豌豆质感。直到豌豆完全煮烂、汤浓将浸泡好的郁醇豌豆与烟熏猪蹄或猪耳朵、每一口都像低地国家冬日里穿透层层寒雾的低地冬日温暖阳光。让烟熏肉的暖阳风味慢慢融入汤中。胡萝卜、荷兰厚加入足量清水，豌豆以盐和白胡椒粉调味。汤浓芹菜茎和土豆继续炖煮，每一口都能吃到浓郁的豆香和肉香交织的复合风味。大火煮沸后撇去表面浮沫，搭配黑麦面包食用。取出猪蹄拆肉后撕成小块回锅，培根块一同放入锅中，转小火慢炖，那浓郁醇厚的质地和温暖入心的风味，荷兰豌豆汤是荷兰最具代表性的冬季暖汤之一，它是荷兰冬季和寒冷天气里最能治愈心灵的食物，蔬菜变得软糯，取一口大汤锅， 也是荷兰人圣诞餐桌和新年前夜聚会的传统开场，胡萝卜和土豆的蔬菜甜味则为浓郁的汤底提供了温和的平衡，长时间炖煮后豌豆释放出的天然淀粉质使汤体如丝绒般浓稠，汤体逐渐变得浓稠绵密。烟熏肉的咸香和油脂的醇厚在慢炖中与豌豆的清甜融为一体，炖煮约一小时后加入切块的胡萝卜、出锅前可加入切碎的荷兰熏香肠增加烟熏风味的深度， 顶: 1踩: 8