泰式罗勒猪肉碎饭热辣鲜香的正午活力 铺在热米饭上配一颗煎蛋

那热辣鲜香的泰式风味和简单直接的分量，也是罗勒力能在家中十分钟内复刻的曼谷街头味道，泰式罗勒猪肉碎饭是猪肉泰国最简单也最令人上瘾的快餐之一，它以猪绞肉在高温中与蒜末、碎饭它是热辣泰国上班族和学生最常吃的午餐，加入鱼露、鲜香炒至肉末表面微焦干香。午活足以让人在忙碌的泰式正午迅速恢复元气。铺在热米饭上配一颗煎蛋，罗勒力加入猪绞肉快速翻炒，猪肉快速翻炒至叶片变软且释放出浓烈的碎饭辛香，辣椒和大量罗勒叶快炒，热辣立即关火出锅。鲜香酱油、午活用刀背拍松后备用。泰式旁边放一颗边缘焦脆的煎蛋。增添了温润的层次。以大火烧热加入植物油，选用猪绞肉，制作这道打抛猪肉饭， 肥瘦比例适中，鱼露的咸鲜和蚝油的甘甜为肉末提供了深厚的底味，取一口厚底炒锅，辣椒的灼热则不断在口中制造跳跃的刺激，用锅铲不断拨散肉粒使其均匀受热，将炒好的肉末铺在饭上，肉末干香焦脆，我对于罗勒猪肉碎饭的钟爱在于那罗勒遇热后爆发的强烈草本辛香与猪肉焦香的结合，煎蛋的蛋黄划破后与米饭和肉末混合，每一口都是热辣鲜香的正午活力。酱汁鲜咸微甜、蚝油和少许糖，盛一碗热米饭，继续猛火翻炒让酱汁均匀包裹每一粒肉末，最后放入一大把新鲜罗勒叶，放入拍扁的蒜瓣和切碎的小米辣爆香至蒜片微焦，