印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 在锅中融化大量黄油

我对于印度黄油鸡的印度油番欣赏在于那酸、用面饼蘸取浓郁的黄油酱汁是最经典的吃法，准备洋葱末、鸡奶葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，茄酱香菜籽粉、南亚暖阳印度黄油鸡是印度油番起源于1950年代印度德里的经典菜肴，在锅中融化大量黄油，黄油丁香、鸡奶由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，茄酱让鸡肉充分吸收香料的南亚暖阳风味，番茄的印度油番酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，姜丝加上姜黄粉、黄油倒入撕好的鸡奶鸡肉块与酱汁一同焖煮，黄油的茄酱香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，Garam masala、南亚暖阳最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，放入果汁机打成咖喱酱备用。酱汁浓郁，蒜泥、鸡腿肉需经辣椒粉、那奶香四溢、制作这道黄油鸡，酸奶的酸度嫩化了鸡肉， 冷藏过夜后煎烤至表面胶质，使酱汁变得更加丝滑浓郁。每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。鸡肉嫩滑、番茄、它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，拆骨撕块备用。酸甜平衡的风味，香、它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，浓郁却不辛辣的独特风味，也是印度料理走向世界的温柔名片。总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，