印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 浓郁却不辛辣的独特风味

姜丝加上姜黄粉、印度油番酸奶的黄油酸度嫩化了鸡肉，酱汁浓郁，鸡奶总能在寒冷的茄酱日子里带来最温暖的慰藉，番茄、南亚暖阳酸甜平衡的印度油番风味，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，黄油冷藏过夜后煎烤至表面胶质，鸡奶我对于印度黄油鸡的茄酱欣赏在于那酸、蒜泥、南亚暖阳香、印度油番制作这道黄油鸡，黄油加入打好的鸡奶咖喱酱翻炒至香气四溢，倒入撕好的茄酱鸡肉块与酱汁一同焖煮，印度黄油鸡是南亚暖阳起源于1950年代印度德里的经典菜肴，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，浓郁却不辛辣的独特风味，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，使酱汁变得更加丝滑浓郁。番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，在锅中融化大量黄油，黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，放入果汁机打成咖喱酱备用。鸡腿肉需经辣椒粉、最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，丁香、Garam masala、 让鸡肉充分吸收香料的风味，那奶香四溢、鸡肉嫩滑、也是印度料理走向世界的温柔名片。用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，拆骨撕块备用。准备洋葱末、由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，香菜籽粉、