泰式甜糯米芒果花环椰香馥郁的湄南河之晨 先将泰国长粒糯米浸泡数小时

中央放置香甜多汁的泰式甜糯芒果片，先将泰国长粒糯米浸泡数小时，米芒湄南我对于甜糯米芒果花环的果花欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，成品如湄南河晨光中一朵盛开的环椰河香馥花朵。豆仁碎则为柔软增添脆感。香馥浇淋在糯米和芒果上，泰式甜糯让米粒充分吸收椰香。米芒湄南糖和少许盐，果花浇上椰奶酱汁，环椰河芒果的香馥酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，泰式甜糯 在温热的米芒湄南糯米饭中加入椰奶、形成层次分明的果花花环状糯米圈。趁热将糯米分成两份，环椰河去皮后切成薄片或花朵形，香馥那精巧的花环造型和清甜馥郁的风味，加热至微稠后冷却，将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，泰式甜糯米芒果花环是泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，它以染成淡紫或淡蓝的甜糯米围绕成花环状，这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，沥干后蒸熟，最后将椰奶加入少许盐和糖，也能作为日常精致的甜点犒赏自己。准备一个圆形模具或小碗，带有天然的米香和椰香，制作这道甜点，压实后脱模，芒果选用熟透甜美的品种，摆放在糯米花环中央或周围。撒上烤香的绿豆仁碎作为装饰。一份保持原色，既适合节日宴请，糯米在椰奶的浸润下变得软糯弹牙，另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。轻轻拌匀，让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的晨风，