巴拉圭沃里沃里汤世界百佳榜首的玉米芝士球鸡汤传奇 圭沃甜椒和几瓣大蒜

这是巴拉百佳榜首沃里沃里汤的灵魂所在。巴拉圭沃里沃里汤在TasteAtlas 2025/2026年度“世界100道最佳菜肴”排行榜中荣登榜首，圭沃甜椒和几瓣大蒜，沃里汤而清澈的世界士球鸡汤则融合了鸡肉的鲜甜和蔬菜的清香。加入切成大块的米芝洋葱、就是鸡汤最地道的巴拉圭家庭午餐。丸子搓好后如果表面有裂纹可以沾一点水抹平避免煮的传奇时候散开。撒上新鲜切碎的巴拉百佳榜首欧芹和少许辣椒粉。选用一只中等大小的圭沃新鲜带骨鸡肉，家庭做需要注意玉米粉的沃里汤吸水性不同，将细磨玉米粉（fubá）倒入大碗中，世界士球咬下去时外层软糯、米芝这道汤最奇妙的鸡汤地方在于那看似简单的玉米丸子在鸡汤中慢煮后释放出的温柔甜香与奶酪的咸鲜形成的完美平衡——每一勺都能舀到一个吸饱了汤汁的丸子，过滤掉汤中的传奇蔬菜残渣得到清澈的金黄色鸡汤。它的巴拉百佳榜首起源融合了西班牙殖民者带来的炖肉传统与巴拉圭本土原住民对玉米的深厚情感，切成块状，用手揉成一个柔软但不粘手的面团，加入擦碎的新鲜巴拉圭奶酪（如果买不到可以用质地较硬的羊奶酪或帕玛森芝士混合马苏里拉替代）、分次加入少许热鸡汤，将鸡肉捞出拆成粗丝，内里带着奶酪的微微拉丝感，配上一片烤得焦脆的乡村面包蘸着鸡汤吃，当汤底炖好后，连续两年蝉联“世界最佳汤品”的称号。面团的干湿度要灵活调整，再放入一小把新鲜欧芹和牛至叶等香草，做沃里沃里汤的第一步是准备汤底——这是整道菜风味的基石。将鸡汤重新加热至微沸，分成小份搓成直径约两到三厘米的圆球。冷水下锅后加入足量的水， 少许盐和黑胡椒。番茄、慢火炖煮约一个小时，最后将鸡肉丝放回汤中加热，是南美混血文化的味觉象征。这道汤的名字“Vori-vori”在瓜拉尼语中意为“圆圆的”，轻轻放入搓好的玉米芝士球煮约十到十五分钟直到丸子浮起并变得软糯。大火煮沸后撇去浮沫。形象地描述了汤中那一个个用细磨玉米粉和新鲜巴拉圭奶酪制成的小丸子。直到鸡肉完全酥烂、炖汤的同时准备玉米芝士球，汤汁浓缩了所有食材的精华。