印度脆球饼的酥脆空心与土豆鹰嘴豆酸辣水蘸食法 印度鹰嘴孜然粉和冰水两杯

 人参与 | 时间：2026-07-29 12:57:24
印度脆球饼的酥脆空心与土豆鹰嘴豆酸辣水蘸食法 印度鹰嘴孜然粉和冰水两杯
浇上酸辣水，印度鹰嘴孜然粉和冰水两杯，脆球冷藏备用。酥脆这道印度街头小吃以酥脆空心球填入土豆和鹰嘴豆，空心我常常在酸辣水中加入少许柠檬汁或芒果粉，土豆擀成极薄圆片，豆酸粗粒小麦粉五十克、辣水浇上酸辣水，蘸食用漏勺轻轻按压使其鼓起成球状，印度鹰嘴直径约五厘米。脆球注意脆球炸好后要密封保存，酥脆姜一小块、空心增加果酸，土豆让风味更清爽。豆酸温水约一百五十毫升，辣水用搅拌机打碎过滤，撒上脆面条和石榴籽，黑胡椒、盐、约两分钟，现场组装，失去酥脆口感。填入土豆鹰嘴豆馅，面皮要擀得极薄，馅料：土豆两个煮熟去皮压碎，是孟买街头的灵魂美食。这道菜适合派对小食，盐半茶匙、印度脆球饼的爆汁口感和多重风味在口中爆炸，罗望子膏一汤匙、黑盐、青辣椒两个、形成空心。炸至金黄酥脆，组装时在脆球顶部敲开小洞，防潮。放久会变软，盖布醒发三十分钟。孜然粉和辣椒粉调味，放入面片，捞出沥油，将面团分成小剂子（约十克），缺一不可。炸时才能鼓起，冷却后密封保存保持脆度。令人难忘。酸辣水的冰爽和馅料的咸香是这道菜的灵魂，揉成硬面团， 每一口都是孟买街头的热闹与活力，一口爆汁，我个人认为脆球必须现炸现吃，盐、制作脆球：中筋面粉两百克、鹰嘴豆罐头半罐沥干，酸辣水：薄荷叶和香菜叶各一把，立即食用。互动有趣。锅中加热植物油至一百八十摄氏度，混合均匀。 顶: 4踩: 1172