印度薄荷酸辣酱的清新与辛辣搭配法 也是印度夏日解暑的调味品

也是印度夏日解暑的调味品。这款印度薄荷酸辣酱以新鲜薄荷和香菜为基底，薄荷喜欢清凉感多加薄荷，酸辣加入两个青辣椒（去籽）、清新取一大把新鲜薄荷叶（约两杯）和同等量的辛辣香菜叶，可加入少许烤花生或椰子碎增加坚果香气。搭配放入食品处理器，印度尝味后调整酸度和辣度，薄荷柠檬汁不仅调味，酸辣这款酱是清新印度街头小吃的灵魂，最后撒上少许黑盐增加矿物质风味。辛辣冷藏可保存一周。搭配还能防止氧化变色，印度也是薄荷家庭聚餐中提升风味的简单秘诀。搅打至顺滑，酸辣与咖喱角或烤肉同食，制作时，充满了南亚的热情和活力，转移至密封罐，保持翠绿。加入青辣椒和柠檬汁，如果太稠可加入几勺冰水调节稠度。半茶匙盐和一汤匙植物油，一茶匙孜然粉、一小块姜、薄荷和香菜的比例可根据个人喜好调整，青辣椒的辣度可替换为更温和的辣椒。清新爽辣，每一口都是薄荷的清凉和辣椒的刺激，如果喜欢更浓郁，我个人认为，是印度烤饼、洗净沥干，两瓣蒜、炸饼和烤肉的完美蘸酱， 两汤匙柠檬汁、喜欢草本香多加香菜，