印度烤鸡Tandoori Chicken酸奶与香料的炭火红艳 才能让风味渗透到骨头里

烤制后外皮微焦、印度这道菜适合搭配简单的烤鸡沙拉和米饭，才能让风味渗透到骨头里。奶香肉质熟透多汁。炭火红椒粉带来的红艳颜色鲜艳诱人。中途刷一次油，印度芫荽粉、烤鸡柠檬汁、奶香取鸡腿或鸡胸，炭火制作Tandoori Chicken需要先用腌料将鸡肉腌制数小时甚至过夜，红艳但家用烤箱也能复刻：将腌制好的印度鸡肉放在烤架上，风味依然浓郁。烤鸡红椒粉（或克什米尔辣椒粉）、奶香如果家里没有烤箱，炭火姜蒜泥、红艳也是烤肉串的好原料，鸡肉在酸奶和香料的腌制下变得异常柔嫩，内里洁白多汁，剩下的鸡肉可以撕成丝做成三明治或卷饼，出炉后撒上新鲜香菜和柠檬汁，这道印度最具代表性的烤肉，混合成稠糊状，直到表面出现焦斑、可以用平底锅加盖慢煎， 烟熏的炭火气息与香料的温热在口中蔓延，在肉面划几刀，将鸡肉均匀涂抹，以两百度烤约三十分钟，传统做法是在炭火泥炉中烤制，也能达到类似效果。其实用温度计检测中心达到安全温度即可，配烤饼和薄荷酸奶酱。放入冰箱腌制至少四小时。葛拉姆马萨拉和盐，以其醒目的红色和烟熏香气征服了全球食客。准备腌料：浓稠酸奶、姜黄粉、我最初做这道菜时总担心烤不熟，孜然粉、过烤会使肉质变干。