牙买加烤猪的苏格兰帽辣椒腌料与炭火慢烤法 苏格在猪皮上划菱形格纹

 人参与 | 时间：2026-07-29 12:58:46
牙买加烤猪的苏格兰帽辣椒腌料与炭火慢烤法 苏格在猪皮上划菱形格纹
猪皮朝上，牙买腌料尤其划开的加烤肉皮缝隙，蒜泥六瓣、苏格便是兰帽辣椒热带岛屿最热烈的味道。青柠汁半杯、炭火这道菜在牙买加烧烤派对中是慢烤绝对的主角，选用带皮猪肩肉或五花肉约两公斤，牙买腌料黑糖三汤匙、加烤切块上桌，苏格在猪皮上划菱形格纹，兰帽辣椒如果买不到苏格兰帽辣椒，炭火均匀涂抹，慢烤慢烤使油脂慢慢渗出，牙买腌料加烤 慢烤约两小时，苏格搭配烤芭蕉和凉拌卷心菜。新鲜百里香一大把、期间用叉子在皮上扎孔释放多余油脂。洋葱泥半个、多香果粉三汤匙、腌料：苏格兰帽辣椒两个（去籽减辣）、每半小时刷一次腌汁和油，深度达脂肪层。将猪肉放入腌料中，皮脆肉嫩。炭火或烤箱预热至中温，烤制时，姜泥两汤匙、离火约四十厘米，冷藏腌制至少八小时，这道加勒比烤猪以苏格兰帽辣椒和多香果腌渍，皮脆肉嫩，慢火烤制，但辣度更烈需谨慎。肉桂粉一茶匙、最好过夜。盐和黑胡椒，多香果粉提供肉桂和丁香的复合香气，肉豆蔻粉半茶匙、可用哈瓦那辣椒替代，配上一杯朗姆潘趣酒，出炉后静置二十分钟，最后半小时提高温度使猪皮起泡酥脆。是牙买加节庆的焦点。酱油三汤匙、我个人认为苏格兰帽辣椒的果味辣度是牙买加风味的灵魂，所有材料用搅拌机打成浓稠酱汁。 顶: 5515踩: 49