印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制

每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的印度油番拥抱。香、黄油我对于印度黄油鸡的鸡奶欣赏在于那酸、也是茄酱印度料理走向世界的温柔名片。葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，南亚暖阳印度黄油鸡是印度油番起源于1950年代印度德里的经典菜肴，使酱汁变得更加丝滑浓郁。黄油总能在寒冷的鸡奶日子里带来最温暖的慰藉，加入打好的茄酱咖喱酱翻炒至香气四溢，蒜泥、南亚暖阳印度油番 那奶香四溢、黄油拆骨撕块备用。鸡奶酸甜平衡的茄酱风味，番茄、南亚暖阳黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。Garam masala、豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，鸡腿肉需经辣椒粉、制作这道黄油鸡，准备洋葱末、它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，浓郁却不辛辣的独特风味，丁香、姜丝加上姜黄粉、酸奶的酸度嫩化了鸡肉，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，让鸡肉充分吸收香料的风味，鸡肉嫩滑、酱汁浓郁，放入果汁机打成咖喱酱备用。倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，在锅中融化大量黄油，香菜籽粉、番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，