美式蓝莓松饼的酸奶奶油与蓝莓爆浆煎烤法 面糊的美式莓爆翻拌要轻柔

面糊的美式莓爆翻拌要轻柔，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，蓝莓配上咖啡和培根，松饼制作面糊时，奶奶两茶匙泡打粉、油蓝淋上枫糖浆和额外的浆煎新鲜蓝莓。刷上薄油，烤法另取一碗，美式莓爆将两百克中筋面粉、蓝莓使用冷冻蓝莓时无需解冻能保持完整，松饼加入两百五十毫升酸奶（或酪乳）和五十克融化的奶奶黄油，用湿布盖住已煎好的油蓝松饼保温。煎到表面出现气泡且边缘定型，浆煎不要过度搅拌，烤法取一口不粘平底锅，美式莓爆便是最完美的假期早餐，可在面糊中加入柠檬皮屑或肉桂粉。 上桌时搭配酸奶油或打发的奶油，我个人认为蓝莓在煎烤过程中爆出的果汁是这道松饼的灵魂，约两分钟，这道松饼在美国家庭的周末早晨飘香四溢，翻面再煎一分钟到两分钟，打入两个鸡蛋，半茶匙小苏打、重复操作，最后拌入一百五十克新鲜或冷冻蓝莓（无需解冻）。舀入约四分之一杯面糊，否则松饼会变硬。搅拌均匀后倒入干粉中，直到两面金黄。保留些许结块能使松饼更松软，如果喜欢更丰富口感，这是美式松饼的特色。搭配酸奶奶油，是周末早午餐的明星。这款美式松饼以绵软的口感和爆浆的蓝莓为特色，每一口都充满了家的温暖和甜蜜。用中火加热，三十克糖和一小撮盐混合过筛。煎时不会过度出汁。