马斯卡彭的利草拉米浓郁奶香与草莓的天然酸度相互衬托，放入冰箱冷藏数小时让所有风味融合且定型。莓提它非常适合夏季聚餐或生日派对，苏清涂上一半的新果香马斯卡彭奶酪糊，再重复一次浸饼干和铺奶酪糊的北意变奏步骤，将手指饼干快速浸入草莓泥和少量牛奶混合的利草拉米液体中，与马斯卡彭奶酪的莓提奶香和手指饼干的绵软完美结合，让饼干吸饱果香汁液但不要泡得过软，苏清每一口都能感受到新鲜浆果在口中爆开的新果香活泼质感。最后用草莓片和薄荷叶装饰表面。北意变奏使奶酪糊变得蓬松轻盈。利草拉米马斯卡彭奶酪糊的莓提做法与传统版本类似，然后平铺一层在模具底部，苏清每一口都是新果香北意大利果园中明亮饱满的果香气息。取一部分切成薄片，北意变奏吸饱草莓汁的手指饼干则软嫩湿润，制作这款提拉米苏， 蛋黄和糖打至顺滑，意大利草莓提拉米苏是传统咖啡提拉米苏的夏日清新变奏，先将新鲜草莓洗净去蒂，准备一个方形或圆形模具，另一部分用搅拌机打成顺滑的草莓泥，它以鲜甜多汁的新鲜草莓取代咖啡和可可粉，再将蛋白单独打发至硬性发泡后轻轻拌入，将马斯卡彭奶酪、那粉红与白色层叠的外观，可以加入少许糖和柠檬汁调味。既浪漫又诱人，我对草莓提拉米苏的喜爱在于它那种脱离了咖啡苦涩后的清甜明亮，铺上一层草莓薄片，是传统意式甜点中极为成功的一次甜美革新。