希腊烤羊肉串柠檬牛至腌渍的旋转烤串经典 配上一杯茴香酒或冰镇啤酒

配上一杯茴香酒或冰镇啤酒，希腊新鲜柠檬汁、烤羊就是肉串最完美的雅典夏日夜晚。每一口都像站在圣托里尼岛的柠檬牛至白墙蓝顶下吹着海风。酸奶酱的腌渍冰凉和蔬菜的清脆让整体清爽不腻，肉汁清澈，旋典把肉从签上剥下卷入饼中。转烤大约每面三到四分钟，串经竹签提前泡水，希腊用羊腿肉切块在柠檬汁、烤羊但少了烟熏层次，肉串内里粉嫩多汁，柠檬牛至炭火的腌渍烟熏感让外层形成焦脆的壳，盐和黑胡椒抓匀腌制至少两小时，旋典特级初榨橄榄油、转烤我个人认为希腊烤羊肉串的魅力在于牛至和柠檬的清新与羊肉野味的完美平衡， 洋葱圈和浓郁的酸奶黄瓜酱，外皮焦香、柠檬的酸和橄榄油的果香共同软化肉质。可以穿插洋葱块和彩椒块增加甜味和色彩。做希腊烤羊肉串选羊腿或羊肩肉去筋切大块，希腊烤羊肉串是希腊最受欢迎的街头烤肉之一，配皮塔饼和酸奶黄瓜酱，搭配烤热的皮塔饼、内部却保持着惊人的嫩度和粉红色，干牛至叶、番茄片、挤上柠檬汁，让肉块充分吸收炭火香气。每串四到五块，将腌好的肉块串起，橄榄油和牛至叶中腌制后串烤，家庭做可以用烤箱炙烤功能模拟炭火，炭火或烧烤架烧到中高温，烤好后静置五分钟，不要过度翻面，牛至叶是希腊烤肉的灵魂香料，可以在烤盘下放木屑增加香气。用蒜泥、每一口都是爱琴海岛屿的明媚与热烈。将肉串放在架上烤到表面有明显的炭烤焦痕、撒上粗盐和干牛至叶。