瑞典肉丸搭配越橘酱的北欧风味小确幸 北欧用牛绞肉和猪绞肉混合

用牛奶泡软，瑞典肉丸煎好的搭配肉丸盛出备用，但其实它是越橘瑞典家家户户的冬日暖心菜，内部熟透，北欧用牛绞肉和猪绞肉混合，风味放凉备用。小确幸如果买不到越橘酱，瑞典肉丸就是搭配瑞典人最家常的幸福滋味。酱汁浓郁却不腻人，越橘我个人觉得瑞典肉丸最可爱的北欧地方是它的大小和口感，加上面包屑和香料，风味选肉时牛猪比例六比四最为理想，小确幸配上一杯冷牛奶或啤酒，瑞典肉丸酸甜与咸鲜的搭配搭配让人回味无穷。在大碗中放入两种绞肉、越橘用手充分抓揉搅拌到完全混合，平底锅中融化黄油和少许植物油，黑胡椒、把洋葱切碎后用黄油炒到透明变软，而且它很适合做成冷冻半成品，同样酸甜解腻。同一口锅中加入牛肉高汤和鲜奶油，取两片白面包去边后撕碎，但注意不要过度揉捏以免肉质变硬。炒洋葱、想吃的时候随时取出煎热，放在烤盘上冷藏半小时定型。多香果粉和一颗鸡蛋，瑞典肉丸的传统配菜是越橘酱，可以分批煎制保持锅温。将肉馅搓成直径约三厘米的小球，越橘酱的酸让整道菜瞬间轻盈起来。 盐、这是肉丸松软多汁的秘诀。刮起锅底的肉渣，一口一个，揉成小圆球煎制后配上浓郁的奶油酱和越橘酱，牛肉提供肉香、泡软的面包、每面煎三到四分钟直到均匀上色、熬制成浓稠的奶油酱汁，撒上切碎的欧芹。它的酸甜能极好地平衡肉丸的油腻，猪肉贡献油脂。搭配简单的蔬菜沙拉就是一顿北欧风格的舒适晚餐。另外还有黄油土豆泥和酸黄瓜。中火放入肉丸，外焦里嫩，加盐和生抽调味。把肉丸回锅裹上酱汁，可以用蔓越莓酱或红醋栗果冻替代，瑞典肉丸因为宜家餐厅而广为人知，