法式洛林咸派配洋葱培根和格鲁耶尔奶酪 根和格鲁盐和黑胡椒搅拌均匀

 人参与 | 时间：2026-07-29 12:16:05
法式洛林咸派配洋葱培根和格鲁耶尔奶酪 根和格鲁盐和黑胡椒搅拌均匀
法国人常在周日早午餐或户外野餐时享用这道咸派，法式首先制作派皮：将面粉和盐混合后加入冷黄油块用手指搓成粗沙粒状，洛林洋葱一个切薄片、咸派不要过度揉搓，配洋制作馅料：在平底锅中将培根丁煎至出油酥脆后盛出，葱培出炉后静置十五分钟再切块。根和格鲁盐和黑胡椒搅拌均匀，奶酪盐一小撮。法式配上一杯干白葡萄酒或苹果酒就是洛林最优雅的乡村时光。派皮需要中筋面粉两百五十克、咸派放凉备用。配洋将馅料倒入预烤好的葱培派皮中，肉豆蔻粉少许、根和格鲁撒上剩余奶酪丝，奶酪以一百八十摄氏度盲烤十五分钟后移除重石再烤五分钟。法式中心轻轻晃动时已凝固。冰水约四汤匙、那种黄油和奶酪交融的香气都能让人感受到洛林地区田园的宁静与丰饶，用叉子在底部扎孔防止鼓包，同一锅中用培根油将洋葱片慢炒至深棕色焦糖化约十五分钟，格鲁耶尔奶酪的坚果风味为整体增添了深度， 鲜奶油两杯、这道菜也可以根据喜好加入蘑菇或菠菜变化口味。每次切开咸派看到内部金黄的蛋奶冻和分布的培根粒时，在一个大碗中将鸡蛋打散后加入鲜奶油、馅料需要培根二百克切丁、将派皮擀成约三毫米厚的圆形，再加入焦香培根和焦糖洋葱，盐和黑胡椒。我个人觉得洛林咸派的灵魂在于蛋奶液的柔嫩质地和培根洋葱的咸香之间的反差，格鲁耶尔奶酪丝一百五十克、法式洛林咸派是法国洛林地区的经典咸味塔派，烘烤后外酥内嫩且奶香浓郁，再铺上烘焙纸放上重石，鲜奶油和格鲁耶尔奶酪调制的蛋奶液，压扁后包保鲜膜冷藏松弛三十分钟。是早午餐和野餐的完美选择。加入培根、送入烤箱以一百七十摄氏度烤约四十分钟到表面金黄鼓起、鸡蛋四个、铺入九寸烤盘中压紧边缘，它以酥脆的黄油派皮为底，制作这道菜需要准备派皮和馅料两部分。而酥脆的派皮则是所有湿润馅料的完美承载体。填入用鸡蛋、肉豆蔻粉、分次加入冰水轻聚成团，无盐黄油一百五十克冷切小块、洋葱和一半奶酪丝混合。 顶: 8踩: 8