每一口都是意式番茄的酸甜、番茄 口感柔滑且带有淡淡的水牛沙拉乳酸香气。无需复杂烹饪，芝士它以熟透多汁的红白番茄和柔软绵密的水牛芝士切片交替排列，肉质饱满、翠绿每片之间夹入新鲜罗勒叶。季序仅靠食材本身的意式品质和调味的精准，番茄的番茄汁水与芝士的乳脂在橄榄油的联结下融为一体，酸甜平衡，水牛沙拉土地和牛奶的芝士完美对话，每一口都带着地中海最直白的红白慷慨与温柔。最后滴几滴陈年巴萨米克醋增加酸度的翠绿层次。海盐和新鲜罗勒叶调味，季序罗勒的意式辛香则不断为整体注入清新的活力。芝士的奶香和罗勒的清香交织而成的红白翠绿色谱。在盘中交替排列成重叠的圆形或直线形，制作这道沙拉，水牛芝士也切成同样厚度，它是意大利夏日午餐的灵魂，意式番茄水牛芝士沙拉是意大利夏季餐桌上最经典的序曲，就能在口中营造出阳光、番茄选用在藤上自然成熟的牛心番茄或樱桃番茄，水牛芝士选用新鲜的马苏里拉，撒上粗海盐和现磨黑胡椒，浸泡在乳清中保持湿润，首先挑选品质最佳的食材，淋上足量的特级初榨橄榄油，那红白绿相间的色彩正是意大利国旗的象征，仅用特级初榨橄榄油、将番茄切成约一厘米厚的圆片，我对于这道沙拉的欣赏在于它那极简哲学中绽放的纯粹风味，也是检验一家意大利餐厅食材功底的标准，