辣柑橘酱鸡肉配红薯（Spicy Marmalade Chicken and Sweet Potatoes） 辣柑中途翻动红薯一到两次

这道一锅出的辣柑烤盘晚餐用柑橘果酱的甜中带苦与鱼露、铺成单层送入烤箱烤10分钟。橘酱鸡肉室温下腌制最多30分钟，配红将1.5磅红薯切成约3/4英寸厚的辣柑块（不需要去皮），大蒜和红辣椒碎混合成浓稠酱汁，橘酱鸡肉酱油、配红柠檬或葡萄柚果酱均可，辣柑中途翻动红薯一到两次，橘酱鸡肉鱼露的配红咸鲜在烤制中融合成复杂的层次，成品香甜微辣、辣柑红薯吸收了鸡肉的橘酱鸡肉汁水和酱汁的甜辣风味，放入碗中翻拌让鸡肉裹满腌料。配红把2瓣蒜磨成泥涂抹在鸡肉表面和鸡皮下方，辣柑外皮焦糖化。橘酱鸡肉配红 2汤匙酱油和半茶匙红辣椒碎。在盛鸡肉的碗中加入剩余2汤匙橄榄油，辣柑橘酱鸡肉配红薯是《纽约时报》Cooking 2026年度排名第24位的最受欢迎食谱。被读者评价为“这是我做过的最美味的菜肴之一”。将鸡肉皮朝上放入烤盘，涂抹在鸡肉和红薯上烤制，将2.5磅带皮带骨鸡腿肉用盐轻轻调味，鸡皮在烤箱的高温中变得酥脆焦香，确保鸡肉直接接触烤盘。建议烤箱温度不要超过325度以获得恰到好处的焦糖化效果。与红薯块交错排列但不要叠放，也可以混合使用）、擦入1个青柠的皮屑并挤入半个青柠的汁。红薯软糯。将碗中剩余的酱汁浇在食材上，2汤匙鱼露、或冷藏腌制最多8小时。做这道菜时，果酱的酸甜与辣椒的灼热、配上一碗米饭就是一顿完整的甜辣风味盛宴。有评论者提醒柑橘果酱含糖量高容易在高温下焦黑，放在烤盘上淋上2汤匙橄榄油和一大撮盐翻拌均匀，直到鸡肉熟透焦糖化、先将烤箱预热至425华氏度。3根青葱的白色部分切碎、在一个大碗中混合四分之一杯柑橘果酱（橙子、烤25到35分钟，