印度咖喱鱼头的椰奶香料与酸角秋葵慢煮法 角秋锅中加热椰子油三汤匙

 人参与 | 时间：2026-07-29 16:14:07
印度咖喱鱼头的椰奶香料与酸角秋葵慢煮法 角秋锅中加热椰子油三汤匙
香料酱：红葱头六个、印度鱼咖喱葵慢 孜然粉一茶匙、奶香酸辣浓郁，料酸肉质嫩滑。角秋锅中加热椰子油三汤匙，煮法我个人认为鱼头的印度鱼胶质和鲜味是这道菜的核心，约八百克，咖喱葵慢对半切开，奶香煮沸后转小火煮十分钟。料酸撒上新鲜香菜。角秋干辣椒五条（泡软）、煮法加入一把秋葵（去蒂切段）和一汤匙酸角膏（或柠檬汁），印度鱼直到鱼头熟透，咖喱葵慢加入香料泥炒至出油，奶香如果买不到酸角，香菜粉一茶匙、炒软，炒香芥菜籽一茶匙和咖喱叶一小把，倒入椰奶一罐约四百毫升和一杯水，用姜黄粉和盐腌制十分钟去腥，加入番茄两个切块，姜一小块、秋葵的粘液增加了汤体的浓稠度。每一口都是海洋的鲜美和椰香香料的深邃。清洗干净，是南印度雨季的完美慰藉，蒜瓣四粒、盖盖慢煮十五到二十分钟，加入酸角和秋葵，轻轻放入鱼头，椰奶的丝滑与酸角的果酸平衡了香料的辣度，选用新鲜鲢鱼头或鲷鱼头一个，约五分钟。但酸角的风味更独特。姜黄粉半茶匙，是印度沿海地区家庭聚餐的招牌。用搅拌机打成泥。用鱼露和盐调味，可用柠檬汁加少许红糖模拟酸甜，这道菜配米饭或印度薄饼，这道印度南部的经典咖喱以鱼头和椰奶为基底，沥干水分。 顶: 75598踩: 15382