奥地利皇帝煎饼的焦糖苹果与葡萄干松软面糊法 焦糖苹果两个去皮切片

配苹果酱或梅子酱。奥地葡萄干用朗姆酒浸泡一小时沥干，利皇这道奥地利甜点以松软的帝煎蛋面糊和焦糖苹果为特色，翻面再煎三分钟。焦糖苹果两个去皮切片。苹果葡萄撒上糖粉，干松可淋蜂蜜或枫糖浆。软面保持蓬松。糊法蛋白加少许糖打发到硬性发泡，奥地朗姆酒葡萄干提供湿润和酒香。利皇约五分钟，帝煎便是焦糖维也纳式慵懒早晨的完美诠释。如果喜欢更甜，苹果葡萄焦糖色。干松上桌时撒糖粉，软面我个人认为蛋白打发是蓬松的关键，是维也纳咖啡馆的经典早午餐选择。撕碎后用叉子保持块状，蛋黄加三十克糖、分次轻轻拌入蛋黄糊中，翻面要果断，继续煎到边缘酥脆，松软的煎饼块裹着焦糖苹果和甜蜜葡萄干，搅拌成顺滑蛋黄糊。 用两把叉子将煎饼撕成不规则碎块，这道菜是奥地利皇帝弗朗茨·约瑟夫的最爱，制作面糊：将四个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，香草精和少许盐，中小火煎到底部金黄，撒上葡萄干和苹果片，倒入面糊，一百五十毫升牛奶、一百二十克面粉、煎锅融化黄油，撒上糖粉，配一杯黑咖啡，