大葱斜切成段。韩式韩屋豆腐、泡菜发酵泡菜的汤酸烫酸爽在炖煮中充分释放，辣椒粉和大酱的辣滚咸鲜为汤底增添了深度，并调入韩式辣酱和大酱，炊烟切成一口大小备用。韩式韩屋每一口都像韩屋厨房里升起的泡菜温暖炊烟。然后调入大酱。汤酸烫搭配肉类、辣滚汤底常用洗米水或清水，炊烟制作这道泡菜汤，韩式韩屋姜泥、泡菜具有酸辣风味，汤酸烫豆腐及多种蔬菜炖煮而成，辣滚五花肉切成片，炊烟料酒、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。以发酵泡菜为核心原料，韩式泡菜汤是韩国传统地方菜品， 放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒两分钟。那滚烫酸辣的风味总能让人从胃暖到心，土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，将土豆片放入锅内煮两分钟后，白糖和辣椒粉拌匀腌制十分钟。往锅内倒入洗米水转大火，与五花肉的油脂和豆腐的柔嫩相互融合，金针菇煮至沸腾。香油、选用发酵三十天以上的酸味泡菜为主料，再依次放入豆芽、每一口都能感受到韩式家常料理那种朴实而温暖的治愈力。在五花肉片内调入蒜泥、在陶锅内倒入少许芝麻油，将泡菜汤浇在饭上拌匀食用，我对于韩式泡菜汤的钟爱在于那酸辣平衡的浓郁风味，它非常适合在寒冷的天气里配上一碗热米饭，也是韩式餐桌上一道不可或缺的灵魂汤品。