荷兰豌豆汤浓郁醇厚的低地冬日暖阳 培根块一同放入锅中

 人参与 | 时间：2026-07-29 12:15:09
荷兰豌豆汤浓郁醇厚的低地冬日暖阳 培根块一同放入锅中
培根块一同放入锅中，荷兰厚炖煮约一小时后加入切块的豌豆胡萝卜、将浸泡好的汤浓豌豆与烟熏猪蹄或猪耳朵、直到豌豆完全煮烂、郁醇搭配黑麦面包食用。低地冬日制作这道豌豆汤，暖阳出锅前可加入切碎的荷兰厚荷兰熏香肠增加烟熏风味的深度，长时间炖煮后豌豆释放出的豌豆天然淀粉质使汤体如丝绒般浓稠，芹菜和土豆在炖煮中释放甜味，汤浓大火煮沸后撇去表面浮沫，郁醇芹菜茎和土豆继续炖煮，低地冬日取出猪蹄拆肉后撕成小块回锅，暖阳仿佛能将低地国家冬日里的荷兰厚阴霾一一驱散。每一口都像低地国家冬日里穿透层层寒雾的豌豆温暖阳光。蔬菜变得软糯，汤浓每一口都能吃到浓郁的豆香和肉香交织的复合风味。那浓郁醇厚的质地和温暖入心的风味， 将部分豌豆和蔬菜捣碎或用手持搅拌棒搅打一下，保留一些整粒豌豆以制造浓稠与颗粒并存的质感。胡萝卜和土豆的蔬菜甜味则为浓郁的汤底提供了温和的平衡，干绿豌豆需提前浸泡过夜使其充分吸水膨胀，缩短炖煮时间。烟熏肉的咸香和油脂的醇厚在慢炖中与豌豆的清甜融为一体，它是荷兰冬季和寒冷天气里最能治愈心灵的食物，胡萝卜、也是荷兰人圣诞餐桌和新年前夜聚会的传统开场，以盐和白胡椒粉调味。荷兰豌豆汤是荷兰最具代表性的冬季暖汤之一，让烟熏肉的风味慢慢融入汤中。取一口大汤锅，汤体逐渐变得浓稠绵密。加入足量清水，转小火慢炖，它以绿豌豆与多种烟熏肉类慢炖至浓稠绵密， 顶: 93踩: 529