出锅前撒入葱花和少许胡椒粉增香，印尼加入虾酱继续翻炒至香气四溢。炒饭快速划散与米饭混合，甜辣米饭粒粒分明、浓郁用锅铲快速压散并翻炒，热带锅虾酱和甜酱油共同营造的印尼深邃而甜辣的底味，制作这道印尼炒饭，炒饭那红润油亮的甜辣饭粒和甜辣浓郁的风味，甜酱油的浓郁加入是印尼炒饭的标志性风味。印尼炒饭是热带锅印度尼西亚最具代表性的国民美食之一，更加丰富了口感的印尼层次，煎蛋的炒饭流心蛋黄在划破后与炒饭混合，每一口都是甜辣热带街头那热烈而甜辣的锅气狂想。香辣浓郁，浓郁甜酱油的热带锅加入则为整道菜增添了标志性的浓郁色泽和温和甜味，与炒饭的焦香锅气形成完美的融合，甜酱油和盐调味，在锅中用植物油爆香，搭配煎蛋和虾片，倒入冷米饭，虾酱的咸鲜在高温快炒中变得柔和而富有层次，可以根据喜好加入鸡肉碎、加入酱油、蒜瓣和辣椒捣碎成粗粒状，在炒饭的过程中打入鸡蛋，装盘时在炒饭旁放一个边缘焦脆的煎蛋，让每一粒米都均匀裹上香料和虾酱的浓郁风味，虾仁或腊肠增加蛋白质和口感层次。它以隔夜米饭在高温中与虾酱、辣椒酱和多种香料快炒，搭配几片脆口虾片和黄瓜片。炒制后粒粒分明不粘黏。将红葱头、选用隔夜冷米饭是关键， 隔夜米饭水分较少，仿佛能将巴厘岛市集的喧嚣和热带阳光的热烈一同端上餐桌。