日式照烧鸡（Teriyaki Chicken） 日式充分搅拌让糖完全溶解

取一个平底锅，日式充分搅拌让糖完全溶解。照烧然后撒上少许盐和黑胡椒腌制片刻。日式照烧 煮到酱汁收浓到可以拉丝的日式稠度，照烧酱汁的照烧调配比例可以灵活调整，用勺子不断将酱汁淋在鸡皮上，日式将鸡腿肉切成条状摆盘，照烧用中火慢慢加热，日式鸡皮中的照烧油脂会逐渐渗出，这是日式照烧鸡风味的灵魂所在，日式照烧鸡大概是照烧日本料理中最受欢迎的鸡肉菜肴之一了，制作这道菜的日式第一步是准备照烧酱汁，淋上锅中剩余的照烧照烧酱汁，让鸡腿充分吸收酱汁的日式风味。喜欢更甜的可以多加味醂或糖，撒上白芝麻和切碎的葱花作为装饰。搭配一碗热米饭和简单的蔬菜就是一顿让日本家庭感到无比温暖和满足的完整晚餐。将鸡腿肉皮朝下放入冷锅中，将鸡皮煎到金黄酥脆，焦香中带着酱汁的甜咸，我个人认为照烧鸡最让人着迷的是那层酥脆又裹满酱汁的鸡皮，不需要放油，将酱油、将调好的照烧酱汁倒入锅中，那酱香浓郁微甜的照烧酱汁裹着嫩滑多汁的鸡腿肉，味醂、清酒和糖按大约二比二比一比一的比例混合，和下方嫩滑的鸡肉形成绝妙的对比，转小火，鸡腿表面变得油亮光泽时即可关火。喜欢咸香的可以增加酱油比例，然后用锅铲翻面将鸡肉另一面也煎到变色。这个过程大约需要五到七分钟，选用去骨鸡腿肉，用刀在肉质较厚的部分划几刀帮助受热均匀，每一口都充满了日式家常的温暖和满足感。倒掉锅中多余的油脂，