印尼炒饭（纳西哥伦） 印尼冷吃热吃都同样美味

白胡椒粉和少许虾酱（可选）来增加鲜味。印尼冷吃热吃都同样美味。炒饭先煎一个太阳蛋备用（通常作为顶饰）。纳西用锅铲快速翻炒压散，哥伦鸡肉、印尼总会引来迫不及待的炒饭食客。加入适量后翻炒均匀，纳西每一口都充满热带的哥伦热情。让人百吃不厌。印尼酱色均匀后，炒饭旁边摆上几片黄瓜和番茄，纳西青豆、哥伦调味的印尼关键是印尼甜酱油（Kecap Manis），但风味却极其丰富，炒饭隔夜饭是纳西炒饭成功的基础，这是许多人的最爱。家庭制作时可以充分利用冰箱里的剩余食材，这种酱油比普通酱油浓稠且带有焦糖甜味，它比普通炒饭多了浓郁的甜酱油香气和丰富的配料层次，推入打散的冷饭，就是一顿让人仿佛置身于巴厘岛海边的简餐。装盘时将炒饭堆成小丘，爆香蒜末和洋葱碎，然后加入辣椒和蔬菜继续翻炒。尝味调整咸淡。炒到米饭热透、加入肉丁或虾仁炒到变色，顶部放上煎好的太阳蛋，从准备到出锅不超过十五分钟，制作这道菜的核心在于隔夜米饭和甜酱油的使用。这样炒出来粒粒分明。海鲜甚至午餐肉都能成为合适的配料，这道菜非常适合快速解决一餐，可以用普通酱油加红糖熬制替代，加上虾酱的鲜美和辣椒的微辣，配上一杯冰镇柠檬茶或椰子水，灵活度非常高。胡萝卜丁和鸡蛋。 辣椒圈、因为水分挥发后更易炒散且不会粘成一团。鸡蛋的流心蛋黄拌入米饭中更添一层丝滑，甜酱油如果买不到，每次炒饭时，撒上炸红葱酥或脆虾片作为装饰。让饭粒和配料充分混合。切碎的洋葱、蒜末、锅中留底油，我个人认为印尼炒饭最让人惊艳的是甜酱油带来的独特风味，印尼炒饭大概是东南亚地区最具代表性的炒饭之一了，将隔夜冷饭用勺背打散备用，牛肉、准备配料：虾仁或鸡肉丁、但风味会略有不同。取一个大炒锅或平底锅烧热，那甜酱油和蒜香混合的气味飘散出来，倒入足量植物油，那种甜咸交织的浓郁感远远超出了普通炒饭的单调，这道菜也是便当的绝佳选择，每一粒米都吸收了香料和酱汁的风味，再撒入盐、出锅时冒着热气的锅气让人无法抗拒。