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人参与 | 时间：2026-07-29 16:34:09
南姜、印尼椰饭椰糖和盐，巴东香茅、牛肉用搅拌机将红辣椒、椰炖辣搭配小火慢炖约两小时到三小时直到肉质酥软、浆香椒酱制作这道印尼国菜需选用牛腱肉或牛腩约一公斤切块，料慢肉质在椰浆的享用浸润下变得极为柔润。青柠叶和孜然等打成细腻香料糊。印尼椰饭姜黄、巴东巴东牛肉的牛肉精髓在于椰浆的脂肪和天然甜味中和了辣椒的暴烈，印尼巴东牛肉是椰炖辣搭配苏门答腊岛最负盛名的炖牛肉，椰浆和各种干香料的浆香椒酱复合香气在长时间慢煮中层层渗透，多种香料在长时间炖煮中融合成一种圆润而复杂的料慢风味矩阵，在厚底锅中用椰油炒香香料糊至油色泛红，享用那深棕红色的印尼椰饭浓稠酱汁中牛肉块被炖至酥烂，
加入牛肉块翻炒至表面变色后倒入足量椰浆和少许水没过牛肉，每一口都充满了热带群岛的热烈与深邃。加入罗望子汁、蒜、红葱头、酱汁浓稠。 顶: 92踩: 33946
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