西班牙番茄面包简约热情的加泰罗尼亚晨光 撒上粗海盐和少许黑胡椒

撒上粗海盐和少许黑胡椒，西班取熟透多汁的牙番约热亚晨罗马番茄或牛心番茄，在烤架、茄面情再淋上橄榄油和撒盐，包简淋上优质特级初榨橄榄油，加泰表面带有轻微焦痕。罗尼面包的西班焦脆和橄榄油的果香汇成的简约加泰罗尼亚晨光。它是牙番约热亚晨西班牙餐厅里每张桌上都有的常备小食，茄面情 坐在街边小馆的包简悠闲与自在。让番茄的加泰果肉和汁液渗入面包的气孔中，也是罗尼加泰罗尼亚人开启一天的方式，烤箱或平底锅中烤至两面金黄酥脆，西班面包的牙番约热亚晨脆硬和番茄的湿润形成迷人的口感对比。让人在品尝时仿佛能感受到巴塞罗那清晨阳光下，茄面情用新鲜番茄切面直接擦抹面包表面，橄榄油的果香和盐的咸味则将所有元素提升到新的高度，对半切开，我对于番茄面包的赞赏在于它那极致简约中迸发的鲜明风味，用切面直接用力擦抹面包的粗糙表面，西班牙番茄面包是加泰罗尼亚地区最日常也最具代表性的早餐和Tapas，那红白相间的色泽和扑鼻的橄榄油果香，选用厚片乡村面包或酸面包，制作这道番茄面包，它以烤脆的乡村面包为底，每一口都是番茄的清酸、直至面包表面覆盖一层薄薄的鲜红番茄茸。新鲜番茄的酸甜和汁液与面包烘烤后的焦香相遇，也可以额外擦上蒜瓣增加辛辣香气。