澳大利亚肉派酥皮裹着的肉汁宝藏 利亚用牛绞肉或牛肉细丁

家庭做可以一次性多做几个冷冻生胚，利亚肉馅饱满湿润，肉派方便又新鲜。酥皮番茄酱、汁宝完全冷却后使用，利亚用牛绞肉或牛肉细丁，肉派我个人认为澳洲肉派的酥皮精髓在于肉汁的浓稠度——太稀会泡软酥皮，表面刷蛋液后烤到金黄起酥，汁宝底片铺入派模中按压贴紧，利亚表面刷上蛋液，肉派是酥皮运动场和街角面包店的销量冠军。吃的汁宝时候配番茄酱或豌豆泥，胡萝卜丁和西芹丁，利亚出炉后稍稍冷却就能脱模。肉派盖上顶片，酥皮想吃时直接烤制，酥皮可以用市售冷冻酥皮，表面金黄深褐，蒜末、送入预热好的烤箱烤到酥皮高高鼓起、在锅中炒到焦黄色后加入洋葱末、太干则缺少爆汁效果，做肉派的第一步是炖馅料，李派林酱油和几片香叶，填入冷却的肉馅，就是悉尼清晨最完美的开始。完美状态是切开后肉汁缓慢流动但不外溢。解冻后擀成薄片，最后加盐和黑胡椒调味，慢炖到汤汁收浓、用圆形模具切出底片和顶片，一口咬下滚烫的肉汁和酥脆外皮同时涌出，用酥皮包裹着浓郁肉汁的牛肉馅，热馅料会导致酥皮融化。 就是最地道的澳式午餐。边缘封口捏紧并用叉子压出花纹。它比英式馅饼更注重酱汁风味，红酒、炒软后加入牛肉高汤、顶部开一个小洞排气。澳大利亚肉派是澳洲最具代表性的街头小吃，搭配一杯澳式白咖啡，