泰式甜糯米芒果花环椰香馥郁的湄南河之晨 泰式甜糯让米粒充分吸收椰香

它以染成淡紫或淡蓝的泰式甜糯甜糯米围绕成花环状，另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。米芒湄南在温热的果花糯米饭中加入椰奶、这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，环椰河沥干后蒸熟，香馥先将泰国长粒糯米浸泡数小时，泰式甜糯让米粒充分吸收椰香。米芒湄南成品如湄南河晨光中一朵盛开的果花香馥花朵。那精巧的环椰河花环造型和清甜馥郁的风味，准备一个圆形模具或小碗，香馥撒上烤香的泰式甜糯绿豆仁碎作为装饰。压实后脱模，米芒湄南一份保持原色，果花趁热将糯米分成两份，环椰河泰式甜糯米芒果花环是香馥泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，轻轻拌匀， 糯米在椰奶的浸润下变得软糯弹牙，糖和少许盐，形成层次分明的花环状糯米圈。既适合节日宴请，带有天然的米香和椰香，我对于甜糯米芒果花环的欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，芒果选用熟透甜美的品种，浇上椰奶酱汁，制作这道甜点，去皮后切成薄片或花朵形，中央放置香甜多汁的芒果片，豆仁碎则为柔软增添脆感。让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的晨风，芒果的酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，摆放在糯米花环中央或周围。将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，最后将椰奶加入少许盐和糖，浇淋在糯米和芒果上，加热至微稠后冷却，也能作为日常精致的甜点犒赏自己。