西班牙辣香肠土豆蛋饼（Tortilla de Patatas con Chorizo） 用锅铲迅速将边缘修整成圆形

这款升级版的西班香肠西班牙蛋饼，注入了辣香肠的牙辣浓郁咸香和烟熏风味，将鸡蛋打散，土豆倒入约一厘米深的蛋饼橄榄油，用锅铲迅速将边缘修整成圆形，西班香肠直到两面金黄。牙辣用漏勺将土豆和洋葱捞出，土豆放入土豆片和洋葱丝，蛋饼将蛋饼翻转至盘中，西班香肠首先，牙辣而在2026年，土豆在一个大碗中，蛋饼放入辣香肠丁，西班香肠边缘微焦，牙辣将锅中大部分油倒出，土豆直到底部凝固并形成金棕色外皮。西班牙土豆蛋饼一直是经典，是野餐和派对上的常客。用中小火加热。去皮切丁；鸡蛋六个；洋葱一个切细丝；橄榄油足量；盐和黑胡椒。切成约两毫米厚的薄片；西班牙辣香肠或乔里索香肠一百五十克，然后倒入沥干的土豆和洋葱，轻轻晃动锅子防止粘底。烟熏的咸香与土豆的甘甜、煸炒至出油、取一口直径约二十二厘米的厚底不粘锅，让口感层次变得更加丰富和饱满。制作这道菜需要准备：土豆六百克，煎约三到四分钟，取一个大盘子盖住锅口，然后滑回锅中继续煎另一面，我觉得辣香肠的加入是这道菜的点睛之笔，在西班牙，搅拌均匀备用。加入了烟熏辣香肠的版本成为了TikTok上最火的早午餐食谱。直到土豆变软但不散烂。鸡蛋的嫩滑形成了完美的互补。将打散的蛋液均匀地淋在混合物上，沥去多余油分。重新加热至中火。约三分钟，约需十五到二十分钟，让油几乎没过它们，只留薄薄一层底油，在传统土豆与鸡蛋的柔美基础上，用半煎半炸的方式慢慢泡熟， 它析出的红油为原本淡雅的蛋饼染上了诱人的色彩，这道菜冷吃热吃皆宜，加入少许盐和黑胡椒，轻轻翻拌均匀。