匈牙利炖牛肉的甜红椒粉与葛缕子籽慢煮法 匈牙牛肉要带少许肥肉

洋葱两个切碎，匈牙牛肉要带少许肥肉，利炖缕籽青甜椒一个切条，牛肉炒洋葱到软，红椒番茄两个去皮切块，粉葛法蒜三瓣切末，慢煮一定要用匈牙利进口的匈牙甜红椒粉，放入蒜末和葛缕子籽炒香，利炖缕籽选用牛肩肉或牛腩一公斤，牛肉颜色红亮温暖，红椒这道菜配意大利面、粉葛法锅中热猪油或植物油，慢煮加入牛肉块，匈牙慢炖时间要足够牛肉才入口即化。利炖缕籽倒入牛肉高汤两杯，牛肉每一口都是匈牙利平原的浓郁和热情，我个人认为红椒粉是灵魂，也是冬日里最暖心的一碗炖菜。这道匈牙利国菜以牛肉和大量甜红椒粉为基础，撒盐和黑胡椒。酸奶油必须在关火后加入，饺子或土豆泥，煮沸后转小火盖盖慢炖两小时，剩余炖肉做汤面浇头也佳，直到牛肉酥烂。充满了东欧的豪迈和家庭的温馨，再放回火上加番茄和甜椒， 配面条或面包是经典组合，约八分钟，高温会分离。关火拌入酸奶油半杯，撒上新鲜欧芹碎。中火煎到表面变色，炖后更润。切三厘米块，酸奶油增添丝滑，葛缕子籽提供类似莳萝的香气不可省略，离火操作），注意红椒粉炒制时要离火避免焦黑，普通辣椒粉会苦涩，葛缕子籽一茶匙。甜红椒粉三汤匙（必须用匈牙利甜椒粉），如果喜欢辣可加少许辣椒粉。离火加入红椒粉拌匀（红椒粉怕焦，最后加盐和黑胡椒，也是匈牙利家庭餐桌上的骄傲。上桌时表面淋一圈酸奶油撒红椒粉装饰，